红黄蓝幼儿园:呵护宝贝们的饮食让孩子吃好每

发布者:admin 发布时间:2019-10-26 11:25 浏览次数:

  幼儿饮食健康与安全一直是家长们关注的头等大事,孩子们在幼儿园吃的饭菜如何?是否健康营养,能否满足幼儿的健康成长需要?这些与饮食相关的问题,也一直是红黄蓝幼儿园关注的重点。

  爱心陪伴成长,爱就是让孩子吃好每一餐饭。为给孩子们打造高标准的饮食,红黄蓝幼儿园在食材的选择、加工、烹饪、分餐、用餐以及餐具清洗等方面均严格把关、细致入微,给孩子们放心的选择,并且通过科学精细的365天带量食谱、精心烹饪和营养搭配,兼顾季节特点和儿童生长发育需求,给孩子们打造健康、营养、美味可口的每一餐。

  红黄蓝幼儿园的厨房,采用严格规范的厨房设置:更衣室、幼儿库房、粗加工间、细加工间、热操作间、二次更衣室、分餐间、消毒间。分工明确、各司其职。房间内的物品均有固定位置与对应名称,让厨师的工作流程非常顺畅。

  在食材的选择方面,无论是米、面、油、肉、蛋、奶还是其他食材,红黄蓝幼儿园均是以幼儿带量食谱为进货量依据,食品进货、验货,由厨房班长、库管共同完成;与品牌供应商合作,共同对数量和质量双把关,确保食品安全、健康、卫生。且凡是入库食品均建立详细档案,保证每一餐都新鲜、健康。

  在食材加工时,清洗、切菜时严格按照操作流程,肉、菜、水果在清洗、切碎时分开操作,幼儿菜品切碎、切小,烹饪前以保鲜膜覆盖,更好保持食品卫生、新鲜。

  在食品管理和烹饪方面,也均有着严格的标准化操作流程。在幼儿园厨房墙面上悬挂着标准化的带量食谱、岗位操作流程、岗位职责、温馨提示等标识,在厨师班长的办公桌上,放着一日餐点工作记录与检查记录,这些都是厨师们每日工作的标准与尺子,也是红黄蓝幼儿园为孩子们用心打造放心餐的基础。

  在烹饪过程中,所有幼儿菜品都保证烧熟煮透,盐、糖用量按标准使用,分餐前确保热菜品质与孩子标准食用量。在分餐时,幼儿园厨师经过二次更衣、洗手、消毒、佩戴口罩系列操作流程后,按食谱与用餐人数定量分餐。同时,针对园内过敏儿、少数民族儿童,按记录给予个性关照,做好食品保温、保鲜工作,确保餐点可口。

  在用餐时,班级保育老师按孩子日常食量为孩子分餐,饱含着厨师热情与爱的餐点,孩子们吃起来非常美味,这也将是孩子们在幼儿园的美好记忆。

  不仅仅是某一家幼儿园,红黄蓝对全国园所施行统一管理,对每家园所统一制定标准化管理制度,定期给予园所进行指导。园长负责园所食堂的安全与管理工作,配合当地食药监部门,保证食品安全,园所也会定期组织后勤工作人员学习食品安全、膳食营养等知识、确保日常操作的标准化,为孩子营造放心、安心的用餐环境。

  筑牢校园食品安全防线,为在园孩子提供安全、营养、可口的食品和饭菜,让孩子们吃的营养、健康、安全,这是红黄蓝幼儿园一直秉承的理念,也因此才能让家长满意、社会放心。


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